H αλυσίδα καταστημάτων καφέ MIKEL
ΕΙΣΑΓΩΓΗ
– ΙΣΤΟΡΙΚΗ ΑΑΝΑΔΡΟΜΗ
H
αλυσίδα καταστημάτων καφέ MIKEL, που ξεκίνησε από την Λάρισα,
επεκτάθηκε σε Κεντρική και Βόρειο Ελλάδα, Θεσσαλονίκη και Αθήνα. Η εταιρεία
Mikel ανήκει στο Λευτέρη Κυριακάκη ενώ ψυχή της εταιρείας και υπεύθυνη για την
ανάπτυξη των καταστημάτων είναι η σύζυγος του κα Χρύσα Γερολυμάτου. Ο Κυριακάκης μεγάλωσε στη Λάρισα, σε μια πόλη με
πολλά παραδοσιακά καφενεία και καφετέριες. Το πρώτο κατάστημά του το άνοιξε σε ηλικία 18 ετών, το δεύτερο στα
19, μετά στα 22 άνοιξε ένα bar club και στα 29 άνοιξε το πρώτο Mikel. Ο κ. Ακης Κυριακίδης είναι αποκλειστικός
υπεύθυνος για την αρχιτεκτονική όλων των καταστημάτων.
Το
Mikel δεν είναι ξένος τίτλος. Είναι αρκτικόλεξο που σχηματίζεται από τα
αρχιγράμματα του ονόματός του και των ονομάτων των δύο αδελφών του, του Μιχάλη
και του Κυριάκου, με τους οποίους δουλεύει μαζί. Είναι και ελάχιστη ένδειξη
σεβασμού και αναγνώρισης των προσπαθειών του πατέρα του, Μιχάλη Κυριακάκη, o οποίος
απεβίωσε πρόσφατα..
Σήμερα
η αλυσίδα πλέον αριθμεί 119 καταστήματα στην Ελλάδα, ενώ κάποια μαγαζιά είναι
αυτή την εποχή υπό κατασκευή. Τα ιδιόκτητα καταστήματα της εταιρείας είναι 11
ενώ τα υπόλοιπα αναπτύσσονται με τη μέθοδο Franchise. Επαφές σε Λονδίνο,
Παρίσι, Κωνσταντινούπολη, Ντουμπάι και ΗΠΑ (και συγκεκριμένα σε Νέα Υόρκη και
Βοστώνη) πραγματοποιεί το διάστημα αυτό
η διοίκηση της αλυσίδας café MIkel, γεγονός που αποτελεί και τον βραχυπρόθεσμο στόχο της.
ΑΝΑΛΥΣΗ ΑΓΟΡΑΣ
Ο
καφές αποτελεί ένα από τα είδη της κατηγορίας τροφίμων και ποτών με τη
μεγαλύτερη κατανάλωση στη χώρα μας, και όχι μόνο. Πρόκειται για ένα προϊόν, το
οποίο αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της καθημερινότητας ενός μεγάλου ποσοστού του
καταναλωτικού κοινού, με κατανάλωση και εντός, αλλά και εκτός σπιτιού. Ως
αποτέλεσμα, η αγορά του καφέ βαίνει σταθερή παρά τις δυσχερείς οικονομικές
συνθήκες, με κάποια είδη της να παρουσιάζουν ακόμα και ανοδικές τάσεις.
Δεν
είμαστε ο λαός που πίνει τους περισσότερους καφέδες στον πλανήτη. Ούτε καν μέσα
στην πρώτη δεκάδα δεν είμαστε. Τις πρώτες θέσεις τις καταλαμβάνουν οι
Σκανδιναβοί, με πρώτους και καλύτερους τους Φινλανδούς. Για να μιλήσουν και οι
αριθμοί, σύμφωνα με τις μετρήσεις της GFK, oι Σκανδιναβοί θα καταναλώσουν (μέση
ετήσια κατά κεφαλήν κατανάλωση) 16,1 κιλά καφέ την ίδια ώρα που ο Έλληνας 5,1
κιλά (ή αλλιώς τρεις καφέδες την ημέρα), ποσότητα που θα τον κατατάξει στην 16η
θέση παγκοσμίως. Οι Έλληνες ξοδεύουν τα περισσότερα από οποιονδήποτε άλλο λαό
για να πιούν καφέ έξω. Πρόσφατη έρευνα της Euromonitor έδειξε ότι, θα ξοδέψουμε
448 ευρώ τον χρόνο για να αγοράσουμε καφέ πακέτο ή να τον απολαύσουμε σε μία
καφετέρια.
Ενώ η
κρίση έχει αφήσει εμφανή τα σημάδια της σε όλους τους τομείς της οικονομίας, η
οικονομία είναι από τις ελάχιστες κατηγορίες ή ίσως και η μόνη, όπου η κρίση
δεν άγγιξε. Η συνήθεια του καφέ είναι προσφιλής στους Έλληνες καταναλωτές, οι
οποίοι συνεχίζουν να βγαίνουν έξω για να τον πιούν ή πίνουν καφέ στο σπίτι
τους. Η μόνη αλλαγή που έχει επέλθει, και η οποία απ” ότι φαίνεται δεν
σχετίζεται με την κρίση, είναι η αλλαγή των προτιμήσεων του Έλληνα καταναλωτή.
Σύμφωνα
με την πρόσφατη έρευνα της ICAP πρώτος στις προτιμήσεις των καταναλωτών
παραμένει ο ελληνικός καφές, που αντιπροσωπεύει το 48% της συνολικής της
οικιακής κατανάλωσης. Ωστόσο, με την πάροδο των ετών αλλάζουν οι προτιμήσεις
των Ελλήνων. Όπως προκύπτει από τα στοιχεία, ο ελληνικός καφές χάνει κάθε χρόνο
περίπου 1% από το μερίδιό του, ενώ οι καταναλωτές στρέφονται σιγά σιγά προς
άλλα είδη. Δεύτερος στις προτιμήσεις έρχεται ο καφές μηχανής, που περιλαμβάνει
τους καφέδες φίλτρου και espresso, με μερίδιο 31% το 2011 και ανοδική πορεία,
που οφείλεται κυρίως στην αύξηση της κατανάλωσης του espresso. Την τρίτη θέση
καταλαμβάνει ο στιγμιαίος καφές με μερίδιο που αγγίζει το 21%.
Στρατηγική ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ
ΣΤΡΑΤΗΓΙΚΗ
ανάπτυξης- franchise το κλειδί της
επιτυχίας
Τα
Μικέλ συγκαταλέγεται μεταξύ των ταχύτερα αναπτυσσόμενων ελληνικών επιχειρήσεων
που βασίζονται στη λογική του franchise, με τον αριθμό των καταστημάτων τους να
αυξάνεται με εντυπωσιακούς ρυθμούς. Κατάφεραν δε να δώσουν ελληνική ταυτότητα
στον καφέ και να εκθρονίσουν πολυεθνικούς κολοσσούς όπως τα Starbucks.
Το κόστος για το Franchise ανέρχεται σε 150.000-170.000 για το μικρό
κατάστημα, 250.000 με 280.000 για το μεσαίο και 350.000 ευρώ για το μεγάλο.Τα
entry fees που απαιτούνται είναι της τάξης των €50.000, ενώ ο franchisee
υποχρεούται να καταβάλει το 5 % του τζίρου του σε royalties και άλλο ένα 2 %
για διαφημιστική συμμετοχή. Δεν κρίνεται απαραίτητη η εμπειρία ή η
αυτοαπασχόληση franchisee.
ΣΤΡΑΤΗΓΙΚΗ
ΔΙΑΦΟΡΟΠΟΙΗΣΗΣ
Η διαφορά
με τον ανταγωνισμό, είναι ότι τα Mikel δεν είναι self-service.
Επιπλέον έχουν διαφοροποιηθεί και στην
διανομή κατ' οίκον.
ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ
ΠΡΟΪΟΝ
H
εταιρεία Mikel έχει όλα τα είδη καφέ, που μπορεί να ζητήσει
ο πελάτης. Επίσης παρέχει διάφορα snacks (vegans,
μειωμένης γλουτένης, χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη,κ.ά) και φυσικά προσφέρονται
και αλκοολούχα ποτά
Ανήκει
στις τρεις εταιρείες (με τη Nestle και τη General Mills) που διαθέτει Τμήμα
Έρευνας και Ανάπτυξης, γι αυτό έχουν αναπτυχθεί πάνω από 180 ροφήματα.
Διεθνές βραβείο ποιότητας (International Hotel and Restaurant
Quality Award) απέσπασε η Mikel Coffee Company στην τελετή βράβευσης που
πραγματοποιήθηκε τη Δευτέρα 2 Φεβρουαρίου 2015 στη Μαδρίτη, για την ποιότητα
των προϊόντων και των υπηρεσιών της, την επιχειρηματική της φιλοσοφία και την
αναπτυξιακή της πορεία.στο πλαίσιο του ετήσιου επιχειρηματικού θεσμού Global
Trade Leaders Awards.
1.
Το Global Trade Leaders Club είναι ένας σύνδεσμος κορυφαίων στον
τομέα τους επιχειρήσεων από 95 διαφορετικές χώρες. Εδρεύει στη Μαδρίτη και έχει
πάνω από 7500 μέλη σε όλον τον κόσμο.
ΔΙΑΝΟΜΗ
’take away-dine in-delivery
Ø Διανομή κατ' οίκον αλλά και δυνατότητα πακέτου. Επίσης επιλογή dine-in με προσωπικό που ασχολείται με
τις παραγγελίες, ενώ ο υπεύθυνος κάθε καταστήματος θα έρθει σε επαφή με τους
πελάτες
Ø Το γεγονός ότι μειώθηκαν οι
εμπορικές αξίες των ακινήτων έδωσαν την ώθηση για να ανοίξει πολλά καταστήματα σε διάφορα
σημεία σε όλη την Ελλάδα και να αναπτύξει την εταιρεία του.
Ø Το διευρυμένο ωράριο λειτουργίας των καταστημάτων της, καθώς
περισσότερα ανοίγουν στις 5 το πρωί και κλείνουν στις 11 το βράδυ ή τα
μεσάνυχτα,
Ø Τα σημεία που είναι τοποθετημένα τα καταστήματά της, και στα
οποία υπάρχει πολύ κίνηση.
ΤΙΜΗ
Προσιτές τιμές, όχι μόνο στα ροφήματα αλλά και στα υπόλοιπα προϊόντα,
αλμυρά και γλυκά σνακς και παράλληλα υψηλή ποιότητα.
ΠΡΟΩΘΗΣΗ
Η
προσπάθεια της επιχείρησης να αναπτύξει μια συγκεκριμένη επικοινωνιακή
στρατηγική αφορά τρεις βασικές ενέργειες: στην επιλογή του κοινού στόχου προς
το οποίο θα απευθυνθούν τα μηνύματα της επιχείρησης, στον καθορισμό της
στρατηγικής τοποθέτησης (positioning) της
επιχείρησης ή και του προϊόντος και στον καθορισμό του επικοινωνιακού μίγματος
.
ΑΓΟΡΑ
ΣΤΟΧΟΣ: 7-70 ετών μεσοανώτερης οικονομικής τάξης
ΤΟΠΟΘΕΤΗΣΗ:
Υψηλή ποιότητα και καλή τιμή
ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΚΟ
ΜΕΙΓΜΑ:
Διαφήμιση
Ένα
κατάστημα café Μικέλ πρωταγωνιστεί σε σήριαλ και συγκεκριμένα στην σειρά του Αnt1 «Τρίχες».
Χορηγίες
Η
εταιρεία Mikel Coffee Company, έχοντας συνειδητοποιήσει τη σημασία της
προώθησης και της υποστήριξης νέων με καινοτόμες ιδέες που μπορούν να συμβάλουν
σε ένα καλύτερο μέλλον για τη χώρα μας, στηρίζει ενεργά τη Reforestation
team αναλαμβάνοντας την πλήρη κάλυψη των εξόδων της μετάβασης και της
διαμονής της στο Σότσι προκειμένου να συμμετάσχει στην 11η Ολυμπιάδα Ρομποτικής
που ξεκινάει στις 24 Νοεμβρίου.
Ακόμη η εταιρεία
πραγματοποιεί Χορηγία-υποστίρηξη σε σκάφη και ομάδες που συμμετέχουν σε αγώνες
ανοιχτής θαλάσσης της Himera sailing
Προγράμματα Εταιρικής κοινωνικής Ευθύνης
(ΕΚΕ)
Η κοινωνική ευθύνη είναι απολύτως ενσωματωμένη στη φιλοσοφία των
MIKEL. Συνεισφέρουν στις τοπικές κοινωνίες στις οποίες δραστηριοποιούνται και
αναπτύσσονται. Για αυτό, στο πλαίσιο της επιχειρηματικής τους στρατηγικής
πραγματοποιούν τακτικά δράσεις που συμβάλλουν στη διατήρηση της κοινωνικής
συνοχής, την πνευματική καλλιέργεια, την περιβαλλοντική ευαισθητοποίηση κ.α.
Συγκεκριμένα κάθε
κατάστημα MIKEL
Ø Έχει υιοθετήσει ένα παιδί
μέσω του προγράμματος «Γίνε ανάδοχος παιδιού» του μη κερδοσκοπικού οργανισμού
Ø Συμβάλλει στην ενίσχυση
της τράπεζας αίματος της περιοχής μας.
Ø Πραγματοποιεί εβδομαδιαίες
δωρεές σε γάλα, cake και muffins στα κατά τόπους ορφανοτροφεία.
Ø Χορηγεί τοπικά αθλητικά σωματεία.
Ø Συμβάλλει στην ενίσχυση
του ηλεκτρονικού εξοπλισμού ενός σχολείου κάθε χρόνο.
Ø Ενισχύει με δωρεές τους
δήμους για τη διοργάνωση πολιτιστικών εκδηλώσεων.
ΑΝΑΛΥΣΗ ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΜΟΥ
ΜΑΡΙΝΟ ΠΟΥΛΟΣ ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΚΑΦΕ Α.Ε. – Starbucks
Η είσοδος, από το 2002, στην Ελλάδα της αμερικανικής πολυεθνικής
αλυσίδας Starbucks σε συνεργασία με το Όμιλο Μαρινόπουλου ήταν καθοριστική για
τις εξελίξεις στον κλάδο. Η αμερικανική αλυσίδα, μέσω της εταιρείας της
Μαρινόπουλος Εταιρεία Καφέ Α.Ε. που έχει την ευθύνη ανάπτυξης του διεθνούς
σήματος Starbucks για την Ελλάδα, την Κύπρο, τη Ρουμανία, αλλά και την Ελβετία
και την Αυστρία, δημιούργησε μια αγορά «γκουρμέ καταναλωτών».
Η αμερικάνικη αλυσίδα καφέ Starbucks να σχεδιάζει να
αυξήσει τις τιμές σε
ορισμένα ροφήματα καφέ από 5 έως 20 σέντς αυτό όμως δεν θα συμβεί στην Ελλάδα.
Η ελληνική αλυσίδα Mikel εξανάγκασε τα Strabucks να μειώσουν τις τιμές.
Σύμφωνα
με το Forbes, η Starbucks έχει μειώσει σημαντικά τις τιμές της στην
Ελλάδα, σε αρκετά ροφήματα καφέ, κίνηση η οποία δεν μπορεί να δικαιολογηθεί
απλώς από τη μείωση του ΦΠΑ. Τα Starbucks είναι στη λίστα με τις πιο πετυχημένες
πολυεθνικές εταιρείες στον κόσμο! έχοντας εγκαθιδρύσει την επικυριαρχία τους
εντός των συνόρων των ΗΠΑ, αλλά και στο εξωτερικό! Όμως, δεν ισχύει το ίδιο και στην
Ελλάδα….
Η κατά
τα άλλα επιτυχημένη εταιρεία του εξωτερικού έχασε από μια ελληνική! Σύμφωνα με το περιοδικό Forbes, η Ελλάδα αποτελεί«είναι ένα μικρό πρόβλημα για τα
Starbucks, καθώς φαίνεται ο πλέον δημοφιλής προορισμός των νέων
είναι η αλυσίδα Mikel.
Την ίδια στιγμή τα Starbucks έχουν κολλήσει στα 30, «φαίνεται πως η αμερικανική
εταιρεία βρίσκεται σε άμυνα, τροφοδοτώντας έτσι έναν πόλεμο τιμών που δεν
συναντάει κανείς σε άλλες αγορές του εξωτερικού».
Όπως αναφέρεται σε σχετικό άρθρο, ο συντάκτης επισκέφθηκε
πρόσφατα το κατάστημα των Mikel και έμεινε με την εντύπωση πως ήταν
μια πολύ καλή αντιγραφή των Starbucks! «Υπήρχε η ίδια αφθονία καφέδων και
χυμών, το προσωπικό ήταν πολύ καλά εκπαιδευμένο, ενώ η μόνη
διαφορά ήταν το χρώμα των στολών τους, μαύρο για την Mikel, πράσινο για τα
Starbucks».
Σύμφωνα με το περιοδικό, αυτό που έχει οδηγήσει στην
πτώση των τιμών είναι ο
ανταγωνισμός από τη λαρισαϊκή αλυσίδα Mikel, η οποία έχει αντιγράψει την
αισθητική των Starbucks, προσελκύοντας νέους ανθρώπους. Η ταχεία επέκταση της
αλυσίδας, όπως επισημαίνει το περιοδικό, φαίνεται πως έχει φέρει τα Starbucks
σε αμυντική θέση.
Από
την άλλη η υψηλή ανεργία οδήγησε ακόμα και πτυχιούχους να δουλέψουν ως
σερβιτόροι λαμβάνοντας χαμηλό μισθό, ενώ τρίτος παράγοντας είναι η
τάση των Ελλήνων να εμπιστεύονται ελληνικές εταιρείες έναντι των ξένων.
ΟΜΙΛΟΣ ΓΡΗΓΟΡΗΣ
ΜΙΚΡΟΓΕΥΜΑΤΑ
Ξεκίνησε στις αρχές του ΄70 από ένα εργαστήριο τυροπιτών στη
Λεωφόρο Βουλιαγμένης και σήμερα βρίσκεται στην πρώτη πεντάδα της. εθνικής
εστίασης. Ο Βλάσης Γεωργάτος είναι επιχειρηματίας δεύτερης γενιάς. Περνώντας
από όλα τα στάδια λειτουργίας της οικογενειακής επιχείρησης, πήρε τα ηνία σε
ηλικία μόλις 22 ετών- το 1991-και επιχείρησε (όπως όλα δείχνουν, με επιτυχία)
να κάνει όμιλο τη μικρή οικογενειακή επιχείρηση. Το πρώτο κατάστημα της
ομώνυμης αλυσίδας άνοιξε το 1991 απέναντι από τη Νομική, στην οδό Σόλωνος. Από
τότε ακολούθησαν πολλά ακόμα καταστήματα, τόσο στην αγορά του σνακ φαγητού
(Γρηγόρης Μικρογεύματα) όσο και με άλλα σήματα, πάντα στον χώρο της γρήγορης
εστίασης. Όλες οι επιλογές του δεν στέφθηκαν με επιτυχία όπως η προσπάθεια να
δημιουργήσει στην Ελλάδα φαστ φουντ κινέζικου φαγητού (το Wok)- εν τούτοις
κατάφερε σήμερα να «κερνάει» καφέ τους ταξιδιώτες σε αεροδρόμια, τρένα και
πλοία, εντός και εκτός Ελλάδος, και η εταιρεία του- η οποία είναι εισηγμένη στο
Χρηματιστήριο από το 2000- να αριθμεί συνολικά περισσότερα από 170 σημεία
πώλησης σε Ελλάδα, Ρουμανία και Τσεχία. Το τελευταίο δημιούργημά του, η αλυσίδα
καφέ «Cofferight», αποτελεί το στοίχημα του ομίλου Γρηγόρης Μικρογεύματα σε μια
αγορά που θεωρείται ακόμα «παρθένα» για τις επώνυμες αλυσίδες.
ΟΜΙΛΟΣ VΙVΑRΤΙΑ – Flocafe
Η πρώτη προσπάθεια εισόδου «επώνυμης» εταιρείας στον χώρο του
καφέ έγινε από τα καταστήματα Flocafe, τέως Ομίλου Goody’s και νυν Vivartia. Η
αλυσίδα δραστηριοποιείται στην ελληνική αγορά από το 1994 και σήμερα το δίκτυό
της στην Ελλάδα αριθμεί πάνω από 70 αμιγώς καφέ. Το μεγάλο στοίχημα για την
εταιρεία, πρωτοπόρο των επώνυμων καφέ στην Ελλάδα, είναι να ανακαλύψει και πάλι
το χαρμάνι που θα τη διατηρήσει στην πρώτη γραμμή, μετά και την έλευση των νέων
παικτών. Το γεγονός ότι οι Έλληνες κατέχουν τη δεύτερη θέση παγκοσμίως στην
κατανάλωση καφέ εκτός σπιτιού, αποτελεί σημαντικό κίνητρο για όλους όσους
θέλουν να επενδύσουν σε κερδοφόρες δραστηριότητες,
ΟΜΙΛΟΣ ΕVΕRΕSΤ - Coffee Island
Μία εταιρεία που στηρίζεται σε δύο πυλώνες, την μονάδα παραγωγής
στην Πάτρα και η μεγαλύτερη εξειδικευμένη αλυσίδα καφέ που χωρίζεται με την
σειρά της σε δύο τομείς, το καφεκοπτείο και τα έτοιμα ροφήματα.
Έχουν ανοίξει 45 καταστήματα και μέχρι το τέλος της χρονιάς θα
προστεθούν άλλα 20 περίπου ανεβάζοντας τον συνολικό αριθμό σε 220. Αντίστοιχοι
ήταν οι ρυθμοί ανάπτυξης και το 2013 και εάν όλα συνεχισθούν έτσι μέσα στους
επόμενους μήνες θα σκαρφαλώσει και άλλο σε ευρωπαϊκό επίπεδο και από την 12
θέση που βρίσκεται τώρα, οι αρχές του 2015 θα την βρουν μέσα στην πρώτη
δεκάδα.
Η εταιρεία είχε πρόσφατα δύο σημαντικές διακρίσεις. Η μία αφορά
τα European Business Awards που απέσπασε το βραβείο του national winner και θα
εκπροσωπήσει την Ελλάδα στην Ευρώπη και η δεύτερη στα European Coffee Awards
όπου επιλεγεί για να διεκδικήσουμε την πρωτιά στην Νότια Ευρώπη. Η κινητικότητα
αυτή για διεκδίκηση διακρίσεων δημιουργεί εύλογα την απορία εάν σχετίζεται με
την επιθυμία για περαιτέρω διείσδυση στην αγορά του εξωτερικού (σήμερα είναι σε
Κύπρο, Αλβανία και Ρουμανία).
Συμπεράσματα-προοπτικεσ
O καφές, ένα προϊόν άμεσα συνυφασμένο με την καθημερινή
καταναλωτική κουλτούρα των Ελλήνων, αποδεικνύεται εξαιρετικά ανθεκτικό προϊόν
μέσα στη κρίση. Οι
προβλέψεις κάνουν λόγο για μια μικρή αλλά σημαντική ανάπτυξη του 1,6% για την
αγορά των επώνυμων αλυσίδων Καφεστίασης τα επόμενα 3 χρόνια, κάτι που σημαίνει
πως η αγορά θα μετρά περίπου 441 καταστήματα το 2015.
Η εταιρεία ΜΙΚΕΛ φαίνεται να αφουγκράζεται τις τάσεις αυτές γι
αυτό κάθε κατάστημα της είναι κάτι περισσότερο από ένα café. Όταν
κάποιος επισκεφτεί ένα κατάστημα, θα βρει εκτός από τις διάφορες ποικιλίες
καφέ, να πωλούνται τσάι, σοκολάτες, snacks κλπ. σε ένα καλαίσθητο
και προσεγμένο περιβάλλον. Εστιάζει στην υψηλή ποιότητα των παρεχομένων προϊόντων και
υπηρεσιών της. Διακρίνεται για την οργάνωση των τμημάτων της – τον
εκσυγχρονισμό των εγκαταστάσεων της. Επιπλέον η κουλτούρα της επιχείρησης δίνει
έμφαση στην εξυπηρέτηση των πελατών δίνοντας ιδιαίτερη βαρύτητα στην επιλογή
και εκπαίδευση των υπαλλήλων της γεγονός που αποτελεί και βασική αξία της.
Το 2013 η εταιρεία παρουσίασε κέρδη 2,25 εκατ. ευρώ, ενώ ο
τζίρος όλων των καταστημάτων ανήλθε σε 24,9 εκατ. Ευρώ. Σήμερα η αλυσίδα απασχολεί περισσότερους από 1500
εργαζόμενους. Το πλάνο ανάπτυξης του δικτύου προβλέπει επέκταση και στο
εξωτερικό. Ηδη, πάντως, η ελληνική αλυσίδα εστίασης έχει εισέλθει στην
Κύπρο με ένα κατάστημα στη Λεμεσό, ενώ οι ιδιοκτήτες της έχουν δεχθεί προτάσεις
για ανάπτυξη καταστημάτων Mikel μέσω franchising στη Δυτική Ευρώπη και στη Μέση
Ανατολή. Σύμφωνα με πληροφορίες από το kosmoslarissa.gr το επόμενο εγχείρημα θα
είναι υπερατλαντικό. Πρόκειται για ένα Mikel το οποίο θα βρίσκεται στην καρδιά
της Αμερικανικής μεγαλούπολης και μάλιστα σε κοντινή απόσταση από ένα Starbucks.
ΕΡΩΤΗΣΗ
- .Ποια είναι η «ξεχωριστή» ικανότητα της
επιχείρησης και ποιες τάσεις της αγοράς αξιοποιεί;
